ถั่วเหลือง ดีต่อหัวใจ
โรงพยาบาลเปาโล พหลโยธิน
25-พ.ย.-2564
ถั่วเหลือง
     
เป็นอีกหนึ่งธัญพืชที่มากด้วยคุณค่าทางอาหาร ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบโฮเดรต ไขมัน เกลือแร่
และวิตามิน ที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ผลวิจัยทางด้านโภชนาการระบุไว้ว่า ถั่วเหลืองสามารถบรรเทาอาการวัยทองในผู้หญิงได้ รวมถึงยังช่วยป้องกันโรค เช่น โรคหัวใจ โรคไต โรคเบาหวาน รวมถึงโรคมะเร็งร้ายอีกหลายชนิด

การรับประทานถั่วเหลืองเป็นประจำจะช่วยให้ไตกลับมาทำงานได้ดีขึ้น เพราะในถั่วเหลืองมีโปรตีนที่ดีกับคนเป็นโรคไตที่สูญเสียโปรตีนไปพร้อมกับการปัสสาวะ และยังสามารถทดแทนโปรตีนที่ขาดหายไปจากการลดปริมาณการรับประทานเนื้อสัตว์ เนื่องจากผู้ป่วยโรคไตที่ทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์มากไป จะทำลายไตให้อ่อนแอ แต่ร่างกายก็ไม่ควรจะขาดเนื้อสัตว์ จึงควรเลือกรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของถั่วเหลือง หรือถั่วเหลืองแปรรูป อาทิ เต้าหู้ น้ำเต้าหู้ น้ำมันถั่วเหลือง
      นอกจากนี้ ถั่วเหลืองยังดีต่อหัวใจ ซึ่งมีความสัมพันธ์กับการเป็นโรคไต เพราะผู้ที่เป็นโรคหัวใจ และหลอดเลือดจะมีโอกาสเป็นโรคไตสูง โดยเกิดจากสภาวะแข็งตัวของเส้นเลือด มีการทดลองให้ผู้ที่มีระดับ LDL-Cholesterol ในเลือดสูงลองรับประทานถั่วเหลือง พบว่าสามารถลดระดับไขมันในเลือดได้ หรือหันมาบริโภคน้ำมันที่ทำจากถั่วเหลือง ก็สามารถช่วยลดภาวะเสี่ยงได้เช่นกัน เพราะมีไขมันไม่อิ่มตัวสูง ช่วยลดคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) และเพิ่มไขมันดี (HDL) ลดการเกิดโรคหลอดเลือด และหัวใจ

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
โรงพยาบาลเปาโล พหลโยธิน โทร.0-2271-7000 ต่อ ศูนย์หัวใจ